2015年9月1日 オリーブオイル

以前に栄養士の方に、「コレステロール0のオイル」等の名前のついた油が市販されていますが、どうでしょうかと質問した所、オリーブオイルだけが、体にいい(または悪くない)と認定されているが、それ以外の油は根拠がないと言われました。
「油っこくない油」とか、不思議な名前のものもありますが、成分を見てみると、なんだか薬っぽいものが入っていて、私の目から見ると怪しげです。

食べ物を徹底的にノンオイルにすると、もともと乾燥肌の私は、より、かさかさになりますので、油は必要!
もっぱらオリーブオイルを使っています。

今年になって、大きな株のローズマリーを手に入れたので、市販のオリーブオイルにローズマリー・スライスニンニク・ローレルを入れて、ハーブオイルにして使っています。
オイル的には、異物を混入しますので酸化が進みます。作ったら一生懸命野菜炒めに毎日使っています。
もちろんニンニクもローズマリーも取り出して、一緒に炒めて食べちゃいます。
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by nara_kenchiku | 2015-09-01 09:59 | 日常 | Comments(0)


北国で2匹の犬と花に囲まれて暮らす日常を綴ります


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